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法压壶和摩卡壶的区别
2022-07-26

法压壶和摩卡壶,都是非常受欢迎的,用来制作咖啡的工具。法压壶和摩卡壶的区别?法压壶和摩卡壶哪个好?

法压壶和摩卡壶,都是常见的,经常被人们拿来作比较。法压壶和摩卡壶的区别?哪个好?

法压壶和摩卡壶的区别:

1、法压壶:最接近杯测的方式,适合单品豆,较好的展示豆子全貌,包括风味、瑕疵等。对器材需求简单,做法容易掌握,几十块的壶都可以胜任。由于过滤方式粗犷,略有油脂。

2、摩卡壶:接近意式的做法,直火加热,毕竟压力和温度的把控还有很大差距。起点较低,300多就可以买到,和合格的意式机器2000起步比省钱,做的好的话可以拉花。意式做法油脂最多,其实是摩卡,法压、滴滤有点点,油脂和咖啡的美味程度无必然联系,油脂主要和做法、器具有关,和豆子的种类、烘焙度也有一定的关系。

法压壶和摩卡壶哪个好:

不同的豆子适合不同的冲泡方式,每种冲泡方式都有相对优势和劣势,更多的是个人喜欢。

1、摩卡壶所以如果不想如坑,摩卡是非常好的选择。不过摩卡对粉也是很有要求的。很多时候会买到不适合摩卡的豆子,而且加上用刀刃磨豆机,味道常常会比较苦涩。如果胶圈上不小心沾了咖啡粉,煮的时候会漏气,出来的味道又特别酸。因为火大火小也会影响,萃取时间和压力都是不一样的。意大利有些很有名的牌子会专门卖摩卡壶专用的粉,非常非常值得用。一般摩卡壶用的咖啡粉需要烘焙的浅一点,研磨的略粗一些。做的时候压不压粉有会产生完全不同的味道。很多时候咖啡不那么新鲜了,我会把粉盒压很紧,然后加水冲淡后喝,这样对豆子的要求会降低很多很多。摩卡的特点和意式确实是有区别的。直观上看,摩卡出的咖啡没有油脂(除了加压的),味道上层次感差一些,也淡一些。不过经典的吕摩卡壶用一段时间会长很多黑不啦叽的锈,很丑。相比起意式,清洗也麻烦点。总之,如果想尝试自己做浓缩咖啡,一定先入摩卡,这东西很实在。

2、法压壶做出来的个人感觉偏涩一些,味道也很淡。法压壶的豆子研磨的最粗,萃取时间也最长,基本上就是泡茶的过程。一般来讲,法压和手冲的价格都不贵,所以如果刚开始玩,试试法压+摩卡吧。觉得有意思,弄个手冲玩玩挺好。

好了,关于法压壶和摩卡壶的区别的介绍就到这里了,希望对大家有帮助。